FOUR À ÉTAGES ÉLECTRIQUE
FOUR À ÉTAGES ÉLECTRIQUE
Les fours à étages électriques offrent une solution polyvalente pour les boulangeries, pâtisseries et pizzerias artisanales. Chaque étage fonctionne de manière indépendante avec régulation distincte de la voûte et de la sole, permettant de cuire simultanément différentes recettes à des températures variées.
Les dalles en pierre réfractaire et les générateurs de vapeur indépendants reproduisent une cuisson sur sole traditionnelle avec une croûte croustillante et une mie aérée. Sa conception modulaire permet d'ajouter des étages au fil de la croissance de votre activité.
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Spécifications techniques |
Unité |
POK 45 |
POK 90 |
POK 180 |
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Surface de cuisson |
m2 |
0,68 |
1,15 |
2,31 |
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Capacité en plaques |
350 x 450 |
4 |
6 |
12 |
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Harici Ölçüler |
H mm |
1950 |
1950 |
1950 |
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Dahili Ölçüler |
a mm |
740 |
1245 |
1245 |
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Tension |
V |
380VAC 50Hz + N + PE |
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Puissance électrique |
kW |
5 + 2 |
10 + 4 |
18 + 4 |
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Capacité thermique |
kcal/h |
4.300 |
8.600 |
17.200 |
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Température maximale |
ºC |
300 |
300 |
300 |
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Sources d'énergie |
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Électricité |
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Poids |
kg |
170 |
280 |
560 |
