CHAMBRE DE FERMENTATION
CHAMBRE DE FERMENTATION
Une fermentation maîtrisée est déterminante pour le développement, l'alvéolage et les arômes du pain. Nos chambres de fermentation maintiennent des conditions d'humidité et de température idéales, à l'abri des variations extérieures.
Conçues en panneaux isothermes en inox avec hublots de contrôle, elles permettent de suivre l'évolution de la pousse tout en réduisant la facture énergétique.
| Spécifications techniques |
Unité |
PC 2000 OCA |
PC 4000 OCA |
PC 6000 OCA |
PC 8000 OCA |
|
Largeur |
A mm |
1020 |
1990 |
1990 |
4445 |
|
Longueur |
B mm |
2500 |
2500 |
3590 |
2270 |
|
Hauteur |
H mm |
2150 |
2150 |
2150 |
2150 |
|
Capacité |
N |
|
|||
|
530 x 650 |
pcs |
3 |
9 |
12 |
18 |
|
550 x 700 |
pcs |
3 |
9 |
12 |
18 |
|
550 x 900 |
pcs |
2 |
6 |
8 |
12 |
|
600 x 800 |
pcs |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
600 x 900 |
pcs |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
780 x 1000 |
pcs |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
800 x 1000 |
pcs |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
800 x 1020 |
pcs |
1 |
2 |
4 |
6 |
